Nyårsmeny á la Sebastian Schauermann

För att mitt nyårsfirande skall bli kul så tycker jag inte om att spendera allt för stor tid i köket, men nyårsupén skall ändå vara spektakulär. Fokusera på råvarorna och gör så mycket av förberedelserna på förmiddagen innan gästerna kommer.

När dom väl är där vill jag fyllna till i samma takt som gästerna och bara göra det allra sista när de sitter vid bordet. Här har jag komponerat en lyxig meny där råvarorna får tala för sig själva och inte kräver så mycket av dig så du kan koncentrera dig på att underhålla dig och dina gäster.

Gott nytt år!

Sebastian Schauermann

Inköpslista

Gripsholm  Linneduk, 649 kr
Löpare i bomull och linne, 199 kr
Linneservett 2-pack, 149 kr
gripsholm.se

Briscapo  Champagneskål 4-pack Spiegelau, 489 kr
Authentis Vitvinsglas 4-Pack, 399 kr
briscapo.se

Rörstrand  Corona-servis Jonas Bohlin.
Flat tallrik 29 cm, ca 239 kr
Flat tallrik 21 cm, ca 199 kr
Flat tallrik 17 cm, ca 189 kr
rorstrand.se

Lisa Elmqvist Hummer, 545 kr/ 550 g
Pilgrimsmusslor, 75 kr/100 g
Rödingfilé, 80 kr/200 g
lisaelmqvist.se

Royal Design  Vas Iittala, 479 kr
Ljusstake Skultuna, 898–1 198 kr
Bestick Robert Welch Honeybourne, 89 kr/del
royaldesign.se

Interflora Vinternatt, 795 kr
Uppskattning, 425 kr
Skräddarsydd bukett i rött, 700 kr
interflora.se

Inga kommentarer

Lämna en kommentar

Your email address will not be published.