TAK flörtar med Japan i Designbaren

I dag öppnar Stockholm Furniture and Light Fair på Stockholmsmässan. Taks kulinariska ledare Frida Ronge skapar menyn för Designbaren som tar sin plats i Victoriahallen. I år är Designbaren utformad av den norska designstudion Andersen & Voll. Menyn som Frida Ronge tagit fram överensstämmer med utformningen på restaurangen för att verka tillsammans i harmoni.

– Menyn kommer flirta med smaker och tekniker ifrån Japan. Den kommer vara uppbyggd på mestadels råvaror från havet, det kommer till exempel finnas sushi med fisk från Nordatlanten. Man ska kunna känna samspelet mellan designen i restaurangen och i det man äter i en modern tappning, berättade Frida Ronge.

Frida Ronges signum är modern nordisk matgastronomi med japanska influenser. Hon har bland annat erhållit utmärkelser som ”Årets Rising Star” i White Guide 2013 och Karin Franssons Mentorpris i Årets kock-tävlingen 2014.

Inga kommentarer

Lämna en kommentar

Your email address will not be published.