Beskrivning
Kloster Eberbach i Rheingau i Tyskland är en producent med lång och anrik historia som går ända tillbaka till 1100-talet då cisterciensermunkar grundade klostret och började odla vin. Vingårdarna är vackert belägna i de branta sydsluttningarna ner mot floden Rhen, ett område som är känt för att kunna producera några av världens bästa rieslingviner. Druvorna plockas för hand då maskinell skördning är omöjlig då sluttningarna ibland har upp till 40% lutning.
En perfekt match till asiatisk kryddstark mat.
Spätlese betyder ”sen skörd” vilket betyder att druvorna fått mogna längre tid på vinrankan. Spätleseviner är mer koncentrerade, har mer restsötma och lägre alkoholhalt än torra rieslingviner. Kloster Eberbach Riesling Spätlese är halvtorrt, men balanseras upp av en pigg frisk syra som gör vinet fantastiskt balanserat och otroligt matvänligt. En perfekt match till asiatisk kryddstark mat.
Doften är komplex med inslag av petroleum, torkade aprikoser, honung, mineral, citrus samt gul stenfrukt. Smaken är sötsyrlig och fyllig med toner av äpple, citrus och honung och fin mineralitet. Servera vinet väl kylt och njut som törstsläckare i vår och sommarsolen, eller servera till kryddstarka rätter av fisk och kyckling. Har du vin kvar när varmrätten är slut är den lika god till ostarna efter maten, eller till bakverk med syrliga frukter och bär.