Fredag och måndag. Vad har dom gemensamt? Jo, idag hänger det ihop med att det…
SENASTE VINTIPS
KRÖNIKA Suzanne Ribbing
Som gammal tidningsmakare och matjournalist funderar jag så här i början på året om det…
Nytt nummer av Vinsider ute idag!
Nu ligger årets första nummer av Vinsider uppe för er som inte har DN och…
Baljväxter som Superfood!
Ät mer bönor så lever du längre? Ja, det finns faktiskt studier som visar att…
Stort intresse för tävlingsmatlagning från kvinnliga kockar
Nyligen presenterade det kvinnliga kocknätverket TakeOver, tillsammans med Martin & Servera och Årets Kock, ett…
Comtes de Champagne 2008
Torsdag den 25 februari klockan 10.00 kommer de flesta champagneälskare hålla andan framför skärmen. Totalt…
Grand Hôtel rustar för framtiden med nya rum och sviter
Grand Hôtel i Stockholm har genomfört en större hotellrumsrenovering som nu står färdig. Den omfattande…
LiIy Bollinger Award
Nu drar tävlingen igång som ska kora Sveriges bästa kvinnliga sommelier. Bakom LiIy Bollinger Award…
Fredagsdrinken – La Briosa
Veckans bästa fredag och idag bjuder vi på en riktigt vinnare! Fredagsdrinken – La Briosa…
Fira Knäckebrödets dag med en nyhet
Den 19 februari varje år firas Knäckebrödets dag. Och vad passar då bättre om inte…
Baljväxter som Superfood!
Ät mer bönor så lever du längre? Ja, det finns faktiskt studier som visar att 20 gram bönor om dagen ökar din livslängd. Förutom att den skapar en viss flatulens (gaser i…
Pennegroni – Fredagsdrinken av bartendern Josefine Thoren
Pennegroni – Fredagsdrinken som skapades av ett önskemål och en slump, då stamgästen Robert Andersson besökte Stranger i Göteborg och ville variera sin beställning, som oftast bestod av Negroni och Pendennis. Bartendern…
Béarnaisesås i sex steg
Dags för helg och för många innebär det säkert en tonartshöjning, likt Carolas vinnarbidrag “Evighet” i Melodifestivalen 2006, fast i köket och maten som ska serveras till nära och kära. Så varför…
Tips till nyårskvällen!
Här kommer fantastiska tips till nyårskvällen signerat vår kock Sebastian Schauermann. Och hans filosofi är att minimera tiden i köket en sån här kväll och istället umgås med nära och kära. Satsa…
Grisar bidrar till ett minskat svinn
Det har börjat snurra en julfilm i digitala kanaler som visar ett annorlunda, men hjärtligt och familjärt julfirande 2020. Vi träffas utomhus, vi kramas inte och vi håller avstånd, men en sak…
HAM-Burger på Julskinka
Kan man göra mer av julskinkan? Absolut! Här kommer ett tips från Vinsiders matbloggare Arne Mattisson. HAM-Burger på Julskinka med karamelliserad lök, pommes och BeaDip 4 portioner 4 skivor tillagad Julskinka ca 7–8 mm…
Julskinkan smakar bäst på första skinkmackan
83 procent av svenskarna äter julskinka. Och bland skinkätarna är 8 av 10 överens om att julens allra första skinkmacka är godast. Helst äter man sin skinkmacka på vörtbröd eller knäckebröd och…
Mer av julskinkan
När vi tänker på julskinkan så är det ofta som medelpunkten på det klassiska julbordet, men när vi tog del av Novus stora undersökning kring svenskarna och julskinkan på uppdrag av Sveriges…
Linguini alla Mario Rouppolo
När man pratar om italiensk mat får dom flesta något immigt i blicken och nästan alla har någon sorts relation till pizza och framförallt pasta. Jag tror de flesta kan stoltsera med…
Första tävlingsdagen i Bocuse d’Or Europe 2020 i Tallin
Igår tävlade Sebastian Gibrand i den viktiga delfinalen Bocuse d’Or Europe 2020 i Tallin. Klockan 09:20 lokal tid klev Team Sweden in i kök nummer 6 och stod klara med sina två…
Tacos alá clarias
4 portioner 600 g Clariasfärs 1 paket tacokryddmix 1 paket 8 små tortillabröd Tomater gurka majs sallad 1 stor Rödlök 1–2 msk rapsolja örtsalt Guacamole 2 avokado lime en klyfta örtsalt 1…
Vin och choklad – så här matchar du smakerna
Imponera på dina gäster med bjuda på en smakupplevelse utöver det vanliga, nämligen en matchning av vin och choklad. Det finns några grundläggande principer att följa när det kommer till att matcha…
Underbara Macao!
Lissabon + Hong Kong + Las Vegas = Macao Asiens äldsta koloni blev åter kinesiskt efter att Portugiserna återlämnade ön 1999. Över fyra hundra års inflytande sätter minst sagt sina spår och…
Restauranger i ett unikt samarbete på Djurgården
Restauranger i ett unikt samarbete på Djurgården! Nu är det premiär för ett nytt samarbete på Djurgården. Restaurangerna har gått samman och ger 10 % rabatt på nästa nota – om du går…
Viña Concha y Toro hjälper till i kampen mot Covid-19
Chile befinner sig liksom som övriga världen i en svår hälsokris. Det chilenska vinhuset Viña Concha y Toro väljer därför att bidra i det viktiga arbetet mot Covid-19 med tre betydande initiativ. Concha y Toro har certifierat…
Tankar och längtan till ljumna kvällar…
Ledare i nr 3 2020 Vinbranschen tuffar på och enligt statistiken handlade vi mer under mars månad jämfört med föregående år. Det finns en del teorier om att ökningen delvis handlar om…
8 vinbarer i Stockholm du inte vill missa
Det är knappast överraskande att vi på Vinsider uppskattar stadens vinbarer. Det är något speciellt med att utforska vinbarerna där livets dryck står i fokus och man får tillfälle att prova både…
Nomineringarna till årets Stellagala är klar
Nu är det klart vilka som är nominerade till årets Stellagala som äger rum den 20 april på A house i Stockholm. Efter hårt arbete har juryn enats om tre stjärnor…
Stockholms bästa julbord – 8 julbordstips
Höstens mörker drar in över staden. Innan man vet ordet av det faller snön mot marken och äntligen är det dags att boka in årets julbord! Här är Stockholms bästa julbord 2019.…
Sena middagar och drinkar i Stockholm
Anlänt sent till Stockholm City? Flyget försenat eller enorm jetlag? Vill du varva ner, gå på en trevlig bar och restaurang som serverar mat eller tilltugg och alkohol senare än vanligt? Här…
Nyhetsbrev
VINSIDERS VÄNNER – Håll dig ajour med vinvärlden!
NyhetsbrevNyhetsbrev med nyheter, släpp, erbjudanden, tävlingar, vinprovningar, vintips, recept och annat för dig som älskar vin och gastronomi!
Läs senaste numret av Vinsider