Beskrivning
Alpha Zeta grundades i början av 2000-talet av vinmakarna Matt Thomson och Alberto Antonini, med ambitionen att förena traditionellt hantverk i Veneto med ett mer samtida uttryck. Deras Amarone är ett tydligt exempel på detta förhållningssätt: respekt för ursprung och metod, men med fokus på balans, renhet och drickbarhet snarare än överdriven tyngd.
Vinet kommer från Valpolicella i Veneto och är gjort på de klassiska druvorna Corvina, Corvinone och Rondinella. Druvorna skördas för hand och får sedan torka långsamt enligt appassimento-metoden, vilket koncentrerar både smak och struktur innan vinifiering. I glaset är färgen djupt mörkröd. Doften är tät men nyanserad med inslag av torkade körsbär, plommon, mörka bär, kakao, kryddor och en diskret örtighet. Smaken är fyllig och koncentrerad men välbalanserad, med mjuka tanniner, frisk syra och ett långt, harmoniskt avslut.
Alpha Zeta Amarone är ett vin för långsamma middagar och rätter med djup och kraft. Det passar särskilt bra till vilt, långkok, oxkind, smakrika pastarätter eller lagrade hårdostar. Samtidigt är det ett vin som fungerar utmärkt på egen hand, gärna serverat något svalare för att lyfta fram elegansen snarare än tyngden.