Det tog inte lång tid för Fred Loimer att inse att han skulle följa sin fars fotspår som vinmakare men på sina egna villkor. I början av 1990-talet rörde Fred upp en storm i Langenlois, då han i sin jakt på innovation fyllde Österrikes stolthet, Grüner Veltliner, i barrique och var nöjd med den robusta trätonen. Detta var verkligen inte något man gjorde som medlem av en traditionell vinodlarfamilj från Langenlois. Fred tog över vingården 1997 och Loimer har fortsatt att producera sin ikoniska stil med glädje och balans på gommen. Nu strävar Fred efter innovation och kvalitet genom biodynamiska och naturliga viner.

Vinet har en ljus gulgrön färg. Doften är stor och påminner om päron, gula äpplen, citrus, persika, honung och örter. Smaken är frisk och torr med fruktiga toner av gröna äpplen, päron, honung, mandarin, örter och mineral. Eftersmaken är lång och smakrik.
Loimer Lenz Riesling är ett ekologiskt vin som passar bra som sällskapsdryck eller till fisk och skaldjur, utmärkt till julbordets delikatesser och krämiga getostar.