Beskrivning
Ett område som andas välmående av en moders generositet, som öppenhjärtigt visar dess rikedom och subtilitet, dofterna, själen och kunskapen. En plats där hav och himmel bildar en enda ljuskälla, där vinstockar växer på sluttningar bortskämda av en omsorgsfull natur, uppvärmd av solen och svalkad av en vind genomträngd med dofter av sjö och Medelhav.
Vineriet som ligger i Sulcis Iglesiente, tornar upp som en vit nästan religiös skapelse högt upp på kullarna som vackert leder ner mot Porto Pino-dalen. Byggnadens minimalistiska design, både exteriört och interiört, ger plats för en vinprocess som tillåter absolut högsta koncentration på framställning av vinet – dess kvalitet, känsla och omsorg för råvaran.
De enorma fönstren tillåter att följa varje steg av vinproduktionen visuellt och inga pumpar används i produktion utan vineriet är uppbyggt över flera våningsplan där själva vinifieringen sker med hjälp av gravitationen: Druvorna avstjälkas och krossas lätt på den övre nivån, därefter rinner juicen ner till jästtankarna på marknivå där de olika stegen av vinifiering sker. För det sista steget, mognaden i franska barriques, i fodrade cementkärl eller i rostfria stål tankar, färdas vinet ner till den nedersta nivån, som döljer sig i källaren, ett par meter under marken.
Den gröna druvan Vermentino odlas i Vermentino di Sardegna, ett vindistrikt som geografiskt omfattar hela Sardinien.