Beskrivning
Silverboom Special Reserve är ett hyllat rödvin från hjärtat av Sydafrika! Solmogna druvor och kompromisslöst vinmakeri är framgångsreceptet bakom Silverboom Special Reserve.
Ett fylligt och generöst vin som utmanar storsäljande viner från Italien och Nya Världen med sin mogna och fruktdrivna smak. Silverboom har genom åren vunnit ett flertal internationella utmärkelser.
Vinet produceras i Sydafrikas välkända vindistrikt Swartland norr om Kapstaden på en vingård som har varit i samma familjs ägo i trehundra år. De passionerade vinmakarna som gör Silverboom Special Reserve väljer ut druvorna när de är som mest mogna för att få fram så mycket smak som möjligt. Shiraz- och Merlotdruvorna plockas för hand i gryningen. En del av druvorna får sitta kvar på vinstockarna i ytterligare några månader.
Då de nästan liknar russin skördas de och ökar därmed koncentrationen och alkoholhalten i vinet, precis på samma sätt som de Italienska apassimentovinerna. Att det kan lagras upp till fem år efter skörd är också en bra bonus.
Doften är fyllig och fruktig med toner av vilda bär och lakrits. Smaken är generös, kraftfull och fruktig med inslag av peppar och vanilj. Silverboom passar utmärkt till grillat, allt från hamburgare, till nötkött och kyckling samt grönsaker. En annan favorit är till lagrade ostar som parmesan eller västerbottenost.