Beskrivning
The Chocolate Block är ett av Sydafrikas mest välkända viner och produceras av Boekenhoutskloof – en respekterad vinmakare med säte i Western Cape. Vinet är en blend där Syrah dominerar, kompletterad av Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon och en liten andel Viognier. Kombinationen av druvor, klimatet och skicklig vinifiering resulterar i ett vin med både kraft och finess – ett uttryck för både terroir och producentens hantverk.
Druvorna kommer från olika delar av Western Cape, med fokus på svalare höjdlägen i Swartland. Vinet jäser i små öppna kärl med varsam extraktion och lagras därefter 14 månader på franska ekfat, varav en tredjedel är nya. Doften är intensiv med toner av mörka körsbär, svarta vinbär, peppar, lakrits och viol. Smaken är fyllig och mogen, men med struktur och fräschör som balanserar frukten.
The Chocolate Block är ett matvänligt vin med bredd. Det passar lika bra till långkok och grillat kött som till höstens vilt och mustiga vegetariska rätter med rostade rotfrukter och kryddor. Ett vin att öppna när maten förtjänar lite extra tyngd – eller när man bara vill dricka något riktigt välgjort