Blanda blå masa harina och salt i en bunke. Tillsätt olja och lite vatten i taget medan du rör om. När degen börjar gå ihop blanda i den rivna osten. Arbeta degen tills den blir mjuk och jämn.

Låt vila under en kökshandduk i tio minuter. Dela degen i fyra till sex delar.

Forma bollar och platta ut dem till kakor ungefär en centimeter tjocka.

Stek på medelvärme några minuter per sida tills ytan blir fast och lätt gyllene. Vill du ha dem luftiga kan du lägga dem i ugn på tvåhundra grader i tio minuter. Servera varma ihop med pumpadippen.