Skär bort toppen och botten av lökarna. Inte för mycket, botten ska fortfarande hålla ihop.

Skala lökarna och dela dem i åtta klyftor uppifrån utan att skära genom botten.

Lägg dem med snittytan uppåt i en väl oljad ugnsform. Ringla över olivoljan, häll över vinet och strö över salt, peppar och oregano.

Tillaga i 180 °C i över en timme och ös lökarna med oljan då och då tills de är mycket mjuka och karamelliserade.

Servera varma som tillbehör.