Go Back
–+ servings
Grillspett med fatouch & rostad vitlökshummus
Print Pin
Inga betyg än

Grillspett med fatouch & rostad vitlökshummus

Måltid Huvudrätt
Keyword artiklar, mat, Recept
Servings 4 personer

Ingredienser

  • 500 g Halloumi
  • olivolja
  • 400 g Merquez
  • Nektariner, halverade, grillade till servering

Fatouch

  • 2 st Pitabröd
  • Olivolja till stekning
  • 1 st gurka
  • 4 st Tomater
  • 1 st gul paprika
  • 1 st rödlök
  • 1 msk pressad citron
  • 3 msk olivolja
  • 2 st Rivna vitlöksklyftor
  • 1,5 dl hackad bladpersilja
  • 1 dl hackad mynta
  • salt
  • Nymald peppar

Hummus ca 5 dl

  • 1 st Hel vitlök
  • 1 burk Kikärter, 380 g
  • 1/2 st Citron, rivet skal och saft
  • 2 msk Tahini
  • 1,5 tsk spiskummin
  • 3 msk olivolja
  • 1 dl Turkisk yoghurt
  • salt
  • Nymald peppar

Instruktioner

  • Grillspett med fatouch & rostad vitlökshummus

Anteckning

Spett:

  1. Skär halloumin i kuber. Pensla med olivolja. Varva halloumi och korv på grillspett. Om grillspett av trä används, blötlägg dem i kallt vatten en stund så bränner de inte lika lätt.
  2. Grilla spetten hastigt runtom, tillsammans med halverade nektariner.

Fatouch:

  1. Skär brödet i små bitar och stek dem i olivolja i en stekpanna. Ställ åt sidan.
  2. Dela och kärna ur gurkan och tomaterna. Kärna ur paprikan och skala löken. Skär grönsakerna i små bitar.
  3. Rör ihop citron, olivolja och vitlök i en bunke. Blanda i grönsaker och örter. Smaka av med salt och peppar. Låt gärna smakerna mogna en stund innan servering. Blanda brödet i salladen precis vid servering.

Hummus:

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Rosta vitlöksklyftorna med sitt skal i mitten av ugnen cirka 30 minuter. Låt svalna och pilla ut klyftorna ur skalet.
  2. Skölj kikärterna och låt rinna av. Mixa vitlök, kikärter, citron, tahini, spiskummin och olivolja. Rör i yoghurten för hand och smaka av med salt och peppar. Servera röran rumstempererad.