Grönkålssoppa med ädelost
Ingredienser
- 1 gul lök
- 1 msk olivolja
- 1 klyfta rotselleri 100 g
- 1 potatis
- 5-6 färska grönkålsblad
- 8 dl vatten
- 1,5 grönsaksbuljongtärning
- 3 msk créme fraiche
- salt
- nymalen svartpeppar
- 1 liten bit ädelost 50 gram
Instruktioner
- Skala och tärna löken och fräs den mjuk i olja. Skala och tärna rotselleri och potatis, rör ner dem med löken.
- Repa och strimla grönkålsbladen. Tillsätt dem, vatten och grönsaksbuljong och koka ca 15 min.
- Rör ner crème fraiche, salt och peppar och mixa soppan halvslät.
- Smula i ädelost vid serveringen.
Anteckning
Recept och foto: Säsongens Bästa