Go Back
Parmesanbiscotti med pistaschnötter
Print Pin
Inga betyg än

Parmesanbiscotti med pistaschnötter

Keyword artiklar, Recept

Ingredienser

  • 3 1/4 dl Vetemjöl
  • 1 tsk Bakpulver
  • 1 tsk Salt
  • 75 g Kallt smör
  • 1 msk Olivolja
  • 1 st Ägg
  • 0,5 dl Mjölk, 3%
  • 1,5 dl Pistaschnötter
  • 2 dl finriven parmesanost
  • 1 st Uppvispat ägg till pensling

Instruktioner

  • Parmesanbiscotti med pistaschnötter

Anteckning

  • Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop mjöl, bakpulver och salt i bunken till matberedaren. Klicka i smöret och mixa snabbt ihop till en smulig deg.
  • Vispa ihop olivolja, ägg och mjölk och häll ner det. Fortsätt mixa några sekunder till en deg.
  • Grovhacka hälften av nötterna. Tillsätt hela och hackade nötter och ost i degen.
  • Vicka upp och knåda degen på lätt mjölat bord. Forma till två längder, ungefär lika långa som plåtens kortsida.
  • Lägg längderna på en bakpappersklädd plåt och pensla med lätt uppvispat ägg.
  • Grädda biscottin i mitten av ugnen cirka 30 minuter. Låt längderna svalna något. Skär dem sedan med en vass kniv i sneda snittar.
  • Sänk ugnsvärmen till 125 grader. Grädda biscottin ytterligare cirka 20 minuter. Stäng av ugnsvärmen, ställ luckan på glänt och låt biscottin kallna i eftervärmen.