Pinsa med fluffig citronmascarpone, rom och rödlök

Inga betyg än

Pinsa med fluffig citronmascarpone, rom och rödlök

Vår lyxigaste variant av pinsa som passar perfekt dagar då det ska firas lite extra eller dagar då humöret inte är på topp och det behövs en humörhöjare. Skär upp i mindre bitar och servera som tilltugg till immande kallt bubbel innan middagen eller unna dig en hel alldeles själv. Ett som är säkert är att det alltid är gott med den krämiga friska citronmascarponen och den salta rommen i kombination med det krispiga brödet. Mums.

Måltid Huvudrätt

Keyword artiklar, Recept

Ingredienser

1 frp Zeta Pinsa
1 frp Zeta Mozzarella italiensk
1/2 dl Zeta Parmigiano Reggiano grovriven
2 msk Zeta Crème av kronärtskockor

Topping

1/2 frp Zeta Mascarpone
1/2 st rödlök, finhackad
citronzest
80 g valfri rom
färsk dill

Instruktioner

Anteckning

Sätt ugnen på 250 grader.

Dela mozarella i mindre bitar och låt den ligga mellan två hushållspapper så att överflödig vätska sugs upp.

Gör så här:

Bred kronärtskockscreme över pinsan lägg på bitar av mozzarella och parmesan.
Grädda tills brödet fått fin färg och osten smält, cirka 7-8 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna något. Om pinsan inte svalnar tillräckligt så smälter mascarponen och pinsan blir blöt.
Riv skalet på en citron, gärna med zestjärn, men det går lika bra med rivjärn.
Vispa upp mascarponen med en elvisp så att den blir mjuk och fluffig, blanda ner hälften av det rivna citronskalet.
Dekorera med uppvispad mascarpone, hackad rödlök, rom, citronzest och dill.