Skala och koka potatisen.

Salta och peppra filéerna på båda sidorna och vänd sedan i mjöl så de täcks helt.

Stek fileerna i rikligt med smör i några minuter på var sida tills de är genomstekta och lägg sedan åt sidan och håll dem varma.

Skölj stekpannan och stek sedan kantarellerna tills dom mjuknat och fått en fin gyllene färg.

Bryn sedan smöret och tillsätt de hackade örterna precis innan servering.

Servera rödstrimman med potatis, kantareller och ringla över örtsmöret.