Så här gör du:

• Koka riset enligt ovan.
• Blanda jordnötssmör, vatten, risvinäger och soja till en krämig sås.
• Hacka koriander, jordnötter och salladslök, skär rödkålen och gurkan tunt. 
• Koka ägget, skala och dela. 
• Stek svampen knaprig och salta. 
• Lägg riset i en skål, toppa med gurkan, salladslöken, svampen, ägget, jordnötterna, koriandern och såsen. 
• Pressa över en halv lime.