Mathias Dahlgrens vegetariska restaurang Rutabaga blev utsedd till Årets Banbrytare på årets White Guide-gala.
Under årets White Guide-gala hyllades svenska restauranger, företag och personer för sina prestationer under året. Ett flertal priser och utnämningar delades ut och Mathias Dahlgrens restaurang Rutabaga tillkännagavs som Årets Banbrytare med motiveringen;
För att ha modet och kreativiteten att erbjuda en ny typ av modern finkrogsupplevelse där grönsaker har uppgraderats från tillbehör till tallrikens stjärnor.
Utmärkelsen hyllar förnyelse. Den ges till en satsning som tagit ett radikalt grepp inom det gastronomiska eller utvecklat restaurangkulturen, vilket resulterat i en annorlunda och njutbar restaurangupplevelse med fortsatt potential. Med utmärkelsen Årets Banbrytare premierar White Guide en intressant utvecklingslinje i svensk restaurangvärld just nu.
– Vi är jätteglada över utmärkelsen. Rutabaga är sprunget ur en längtan att göra något nytt och utmanande, både för mig och mitt team, och därför är det extra kul att det uppmärksammas på det här sättet, kommenterar Mathias Dahlgren.