Artnr: 72531
Land: Italien
Pris: 109 kr
Alkoholhalt: 14 %
Producent: Cantina Manzini
Leverantör: Nelex Wine & Beverage
Smak: Kryddig smak med fatkaraktär, inslag av körsbär, plommon, örter, kaffe och choklad.
Användning: Vinet passar till lamm, lagrade ostar eller som sällskapsdryck.
PASSAR TILL: 
FYLLIGHET: 7/8
STRÄVHET: 5/8
FRUKTSYRA: 6/8
Biferno Rosso Riserva 2009 är gjort på druvorna Montepulciano och Aglianico, som båda handplockas från 40 år gamla vinstockar. Därefter är vinet lagrat på franska ekfat i 36 månader, vilket är minimum för en Reserva, för att sedan ha lagrats i ytterligare 5 år på flaska.
I sydcentrala Italien, ligger en liten vinregion som heter Molise. Här har vin producerats sedan 500 år före Kristus och här hittar du Biferno.
En väldigt liten del går till export då det mesta säljs lokalt, vilket har lett till att viner från detta vinområde, Molise, ibland kallas “de gömda vinerna.”
Smaken är balanserad samt koncentrerad, med toner av plommon, körsbär, kryddor och vanilj. Detta avrundas med näst intill perfekta toner av tanniner och fat.
Cantina Manzini är en historisk producent med anor från början av 900-talet genom märket Colli Piacentini. Idag drivs det av Pierlugi Manzini som för hantverket och traditionen vidare.
Servera gärna till kraftigare kött, exempelvis lamm, med smakrika tillbehör för en härlig upplevelse. Fungerar också utmärkt att avnjutas till lagrade ostar eller bara som sällskapsdryck.