Beskrivning
Weingut von Winning är en kvalitetsproducent i Pfalz i sydvästra Tyskland. De odlar primärt druvan riesling och producerar ca 500.000 flaskor årligen. De äger 65 hektar och 10 av dessa dedikeras till produktion av högsta kvalitetens viner s.k. Grosses Gewächs. Främsta vingårdslägen är följande – Deidesheim; Kalkofen, Kieselberg, Langenmorgen, Grainhübel, Paradiesgarten. Forst; Pechstein, Jesuitengarten, Kirchenstück, Ungeheuer. Ruppertsberg; Reiterpfad, Spiess.
Von Winnings primära jordmåner är; Basalt, röd och gul sandsten, lerblandad sand, tertiär lerjord, tertiär krita, skiffer och kalksten.
Von Winning är unika med att låta lagra sina viner på ekfat. Någon som annars är väldigt ovanligt och kontroversiellt i Tyskland. Eken ger vinerna mer kropp och en karaktär som urskiljer Von Winning från resten av producenterna.
Win Win, liksom producentens övriga viner, är biodynamiskt producerat och druvorna kommer från kända vingårdslägen som Kalkofen och Kieselberg i Deidesheim och Pechstein i Forst från första plockningen. Vinet har spontanjäst på stora ekfat.
Vinet är aromatisk med finstämda toner av färska örter, gröna äpplen, mineral, honung, persika och lime. Serveras vid 8–10°C som aperitif eller till rätter av fisk, skaldjur eller sparris.
Flerfaldig på prispallen i Vinordic Wine Challenge.