Följ med till det historiska och vackra slottet, Schloss Johannisberg, i norra Tyskland mitt i det vackra och ärbara vinodlingsområdet Rheingau. Just på denna plats har det odlats vindruvor så länge som 1200 år tillbaka i tiden. Det behövs inte mycket fantasi för att känna historiens vingslag bara genom att se på slottet på kullen.
Historiskt viktig vingård
Schloss Johannisberg är en minnesvärd vingård av flera anledningar. Två milstolpar i tysk vinhistoria har sitt ursprung just på Schloss Johannisberg. Det första historiska genomslaget var att Johannisberg, 1720, var den första vingården i världen som valde att bara odla druvan riesling och la grunden för deras fantastiska rieslingviner. Den andra händelsen var ett misstag som har präglat vinklassificeringen i hela Tyskland sedan dess. 1775 var det en kurir vars uppgift var att meddela att det var dags för skörd men av okänd anledning kom han alldeles för sent. Druvorna var sedan länge mognade och hade börjat skrumpna på plantan. Ändå fattades beslutet att skörda och en ny ”vinstil” var uppfunnen. Vinet, spätlese, som betyder sent skördade druvor blev mycket uppskattat och är det fortfarande. Det var första gången som uppgiften ”Prädikat” lades till på flaskan. Vilket senare gav upphov till de olika kvalitetsklasserna spätlese, auslese, beerenauslese och trockenbeerenauslese som anger vinets sockermängd vid skörd.
ANNONS
Klassiskt rieslingvin!
Schloss Johannisberg Gelblack Feinherb, 2019, Nr 73725, Flaska 750 ml, Alk 12 %
Platsen för Schloss Johannisberg ligger så långt norrut som den 50:de breddgraden. Tidigare ansågs det vara den absolut nordligaste breddgraden för att odla bra vin. Idag är det en fördel med den stora temperaturskillnaden mellan dag och natt. Det passar många druvor, särskilt riesling som ger extra friska och aromatiska viner.
Riesling
Få druvor är så uppskattade som rieslingdruvan, särskilt av vinnördar. Den räknas bland annat som en av de nobla druvorna i Alsace. Med sin mångfacetterade friskhet och syra kan den göra vilken syraälskare som helst lycklig. En annan intressant sak med druvan är dess förmåga att spegla jordmånen, terroir, mineralitet och växtplats. Exempelvis ger skifferjordar ofta en viss rökighet till vinet.
ANNONS
Ett förtrollande matvin som passar lika bra att njuta allena!
Schloss Johannisberg Gelblack Feinherb, 2019, Nr 73725, Flaska 750 ml, Alk 12 %
Få druvor har så stor bredd som riesling
Tack vare friskheten och den höga fruktsyran passar den fantastiskt som en aptitretare för att dra i gång smaklökarna. Ett torrt rieslingvin lyfter vilka naturella skaldjur som helst. Samtidigt passar det lika bra till feta och krämiga tillbehör eftersom syran skär igenom fettet och upplevelsen av maträtten blir fräsch och välbalanserad. Få druvor har samma möjlighet att bära upp sötma i ett vin som riesling, ännu en gång beroende på syran i druvan, som är nyckeln till att ett sött vin inte upplevs för sött och jolmigt. Lagrings- och utvecklingspotentialen i vinet är ytterligare en faktor som talar för denna mångsidiga druva. Än en gång är fruktsyran svaret på frågan varför många rieslingviner vinner på att lagras och till och med blir bättre och ännu mer njutbara.
ANNONS
Torr, elegant och frisk!
Schloss Johannisberg Gelblack Feinherb, 2019, Nr 73725, Flaska 750 ml, Alk 12 %
Schloss Johannisberg Gelblack Riesling Trocken 2019 är ett klassiskt rieslingvin och det senaste vinet jag provat från den berömda vinegendomen. Vinet har en superfrisk och munvattnande doft med aromatisk och kryddig citron, gula äpplen, aprikos, mineral och mandeltoner. Smaken är torr och elegant med mycket frisk citronzest, komplex och kryddig smak med gröna äpplen, vita blommor och fruktig rikedom samt mineral. Jag skulle säga att Schloss Johannisberg Gelblack passar till de flesta tillfällen men favoritsäsongen för att plocka fram en flaska frisk riesling är väl ändå till våren, med vårprimörer som sparris och nässelsoppa. Drycken till påskbordet kan också varvas med denna riesling som ett alternativ till öl och snaps. En torr riesling har en förmåga att bära upp syra, fetma, kryddighet och smakrikedom på ett magiskt vis. Helt enkelt ett förtrollande matvin som passar lika bra att njuta allena!
Schloss Johannisberg Gelblack Riesling Trocken 2019
Tyskland, Rheingau Art.nr 73725 Pris 209 kronor
Schloss Johannisberg har flera viner på den svenska marknaden på Systembolagets beställningssortiment. För den som är nyfiken på äldre rieslingviner så kommer en begränsad upplaga släppas i vår.
- 1975 Schloss Johannisberg Riesling Gelblack
- 1981 Schloss Johannisberg Riesling Rotlack Kabinett
- 1971 Schloss Johannisberg Riesling Grünlack Spätlese
- 1967 Schloss Johannisberg Riesling Rosalack Auslese
En jättechans för den som vill prova lagrad riesling.
