Den exklusiva rommen från Guatemala, Ron Zacapa, presenterar nu en utsökt andra utgåva ur sin kollektion i fyra delar, Heavenly Cask: Zacapa 23 El Alma.
Zacapa 23 El Alma, (där El Alma betyder själen) är inspirerad av ett unikt förkolnat, tidigare amerikanskt whiskyfat, även känt som ’the soul cask’, som används under den dynamiska åldringsprocessen Zacapa Sistema Solera.
Lanseringen är den andra utgåvan, av fyra exklusiva och årliga upplagor av den prisvinnande Zacapa 23, i kollektionen Heavenly Cask. Varje utgåva hyllar en av de fyra unika fat som används i Sistema Solera processen. Zacapa 23 El Alma kommer efter den första exklusiva utgåvan Zacapa 23 La Doma – The Taming Cask.
Denna fyrdelade kollektion är framtagen i Zacapas förtrollande åldringsfacilitet i Guatemala, ’Huset ovanför molnen’. Detta är en magisk plats inbäddad bland en rad av spektakulära bergstoppar och aktiva vulkaner – 2,300 m ovanför vattenytan.
Lorena Vásquez, Zacapas Master Blender sedan över 35 år tillbaka och expert inom lagring med flera fat, säger: ”Varje utgåva av ’Heavenly Cask’-kollektionen hyllar alla ett av de olika typer av fat som använts för att åldra Zacapa 23, genom ytterligare lagring framhävs de extraordinära smakupplevelserna de individuellt skapar.”
Zacapa 23 El Alma är inspirerad av vår så kallade ’soul cask’ – ett tidigare amerikanskt whiskeyfat som förkolnats och exponerats för eldlågor som nått djupt in i fibret för att antända och utvinna träets egenskaper och naturens väsen. Det är en blandning av lagrad reserva rom mellan 6 och 24 år* gammal som har upplevt ytterligare åldrande i ’soul cask’, för att ge El Alma unika och djupa rostade toner, lika gåtfulla som vår vulkaniska omgivning.
Smaken har toner av rostad mandel, kanel och söt kola, lika rik som hjärtat av landet som omger oss.
Lorena adderar, ”Vi har alltid varit stolta över det komplexa och unika hos Zacapa 23 och jag är glad över att kunna ge alla våra fat liv i vår Heavenly Cask kollektion. Tillsammans fångar de verkligen Zacapas själ.”
Andrea Corrales, Zacapa Global Marketing Director, lägger till: ”Heavenly Cask-kollektionen är en sann reflektion av vårt varumärkes kärna och rötter. Den magiska plats där Zacapa tillverkas och de unika smaker var och en av våra signaturfat bidrar med förhöjer smaken i vår utsökta dryck. Platsen liknar ingen annan och det finns ingen rom som Zacapa.
Vi är så stolta över att lansera denna andra exklusiva utgåva, Zacapa 23 El Alma, och hoppas att alla som älskar och samlar på ultrapremium rom ska uppskatta denna del av guatemalansk utopi.”
Det perfekta sättet att avnjuta Zacapa 23 El Alma är outspädd eller med en stor isbit. För en förhöjd upplevelse – garnera med rostade valnötter. Lorena rekommenderar också att komplettera serveringen med rökt skinka eller nötkött, marinerat i soja med en hint av sesamolja och en skvätt honung. Ett passande alternativ kan vara rökt Goudaost med apelsin- eller persikomarmelad.
Ron Zacapa Centenario Heavenly Cask Collection El Alma
Med 40% alkoholhalt och ett pris på 799 SEK för 70cl, kommer Zacapa 23 El Alma – The Soul Cask, att vara tillgänglig på utvalda marknader, bland annat Italien, Spanien, Frankrike, Tyskland, Schweiz, Benelux, Norden, Tjeckien, Guatemala, Panama med fler.