Under hösten 2022 anordnas tre intima vinprovningar på Vassa Eggen. Varje provning har ett unikt tema som ger löfte om legendomspunna viner av berömda vinmakare.
Vassa Eggen har ett gott rykte bland vinfantaster och en historia av många duktiga sommelierer genom åren. Amadeus Schiller-Simonsson, nuvarande sommelier på Vassa Eggen, håller fanan högt och fortsätter traditionen med sitt brinnande intresse för unika dyrgripar.
Med höstens provningar vill Amadeus dela med sig av sitt intresse och ge vinentusiasterna en provning som heter duga.
Första provningen, 17 september, är Opus One-vertikal. Opus One är ett nästintill kulturklassat vin från Napa Valley som startade som ett projekt av Baron Philippe de Rothschild från Bordeaux och Robert Mondavi. Tillsammans var de med och satte Napa Valley på vinkartan, både i Kalifornien och internationellt sett.
Den äldsta årgången som kommer att avnjutas under provningen är från 1982. Årgången är en av de absolut första som vinmakarna gjorde och även den första årgången att ha namnet Opus One. Nästa årgång att hällas är från 1991 och är den första årgången från deras nya (och nuvarande) egna vineri.
Den andra provningen, 8 oktober, är Sine Qua Non. Sine Qua Non började som något av ett hobbyprojekt i makarna Elenia och Manfred Krankls garage. Robert Parker upptäckte den lilla garage-producenten med årgång 1994, vilken han gav 95/100p. Det var knuffen som Sine Qua Non behövde för att stiga till höjderna i popularitet. Framförallt vit Sine Qua Non är lite av en raritet, så att det kommer hällas två vita sådana under provningen är speciellt.
Den tredje provningen, 29 oktober, är Post Mortem. Denna provning är en hyllning till storslagna, bortgångna vinmakare. Den första vinmakaren i denna provning, Alfiero Boffa, var en ikon i Piemonte. Nästa vinmakare, Laurent Vaillé, betraktas som en pionjär i Languedoc i södra Frankrike. Han lyfte ägorna till ett av Frankrikes bästa och mest välrenommerade viner och han har kallats för ”the Mozart of Wine”. Unikt för hans domaine, Domaine de la Grange des Pères, är den småskaliga produktionen av endast ett rött och ett vitt vin.
Den tredje bortgångna vinmakaren, Denis Malbec, föddes på legendariska Château Latour i Pauillac i Bordeaux och flyttade senare till Kalifornien. Där drev han tillsammans med sin fru det egna vineriet Malbec & Malbec cellars, under namnet Notre Vin.
Provningarna kommer att äga rum på restaurang Vassa Eggen i Stockholm under tre lördagar. Antalet deltagare kommer vara begränsat till ca 10 personer per provning och prislappen för att få testa dessa unika viner är 3495kr/person. Den sista provningen, Post Mortem, kommer kosta 1395:-/person.
Vinprovningarna bokas genom att maila [email protected]