Korkdefekt
Ett vin som är korkdefekt doftar källare, simbassäng eller blöt betong. Denna defekt är den klart vanligaste och förekommer då och då hos i princip alla viner med naturkork. Korkdefekten märks olika mycket, ibland ger den sig uttryck i att vinet inte doftar av någon som helst frukt, ibland stinker det. Oavsett viket så gör det inte vinet rättvisa och ska lämnas tillbaka.
Korksmulor i glaset har alltså ingenting med korkdefekt att göra, det är bara klantigt, otrevligt och fult.
Efterjäsning
”Skulle det här vinet vara bubbligt?” Troligtvis inte. Efterjäsning kan ske i flaskan och du upplever då en svag doft av jäst samt små, stickande bubblor när du smakar på det. Händer detta får du lämna tillbaka flaskan, både på restaurang, hos din leverantör och hos Systembolaget.
Oxidation
När vinet har oxiderat så smakar och doftar det ofräscht och det närmsta man kan associera det till är gammal äppelskrutt. Vita viner börjar påminna om madeira (fast tyvärr inte en god sådan) och får en gulbrun färg, röda viner får en ton av tegel och nyanserna av frukt försvinner successivt. Oxidation betyder att vinet varit i kontakt med luft/syre som påskyndat mognaden, detta kan du alltså åstadkomma själv genom att lämna vinet öppet för länge. Ett oxiderat vin ska du inte dricka. Lämna tillbaka det om det var dåligt då du öppnade flaskan. Häll ut det om det blivit stående för länge.
Vinsten
Nej, inte en sådan du vunnit på Lotto utan ”sten i vin”. Om du någon gång till din förfäran sett ”glassplitter” i glaset så var det troligtvis den betydligt mindre skadliga vinstenen. ”Stenarna” ser ut som små kristaller och lägger sig på botten av glaset, det kan även hända att de sitter på undersidan av korken. De är helt ofarliga, om än lite otrevliga, och påverkar inte smaken på vinet. Om detta händer dig behöver du alltså inte kassera vinet, det räcker med att dekantera det.
Om du tycker att det känns gnälligt att lämna tillbaka vinet så kom ihåg att det är reklamation som alla andra. Vinproducenten ersätter det dåliga vinet med en ny, frisk flaska och blir glad att han/hon får visa hur vinet var tänkt att smaka!
