Det kan vara dryckesexperter, ideologer, vetenskapsmän eller producenter. Tanken är att skapa en intressant dialog med avstamp i det vetenskapliga, där våra kockar anpassar maten som serveras efter hur de tolkar kvällens ämnesområde.
Höstens gäster
8 okt: Johan Andersson, chefssommelier på Mathias Dahlgrens Restauranger
15 okt: Jacqueline Cavazza & Simon Samuelsson, gastronom respektive sommelier på Mathias Dahlgrens Restauranger
22 okt: Pia & Lasse Schönemyr, matentreprenörerna bakom rökeriet Äkta Rök
29 okt: Niklas Jakobsson, en av grundarna av Sthlm Brewing Co
5 nov: Mathin Lundgren, Prisbelönt barmästare
12 nov: Mikkel Borg Bjergsø, bryggare och grundare av Mikkeller
19 nov: Lina & Oscar Westman, köttbönder från Mårdstorps Gård
26 nov: Andreas Sundgren, grundare av Brännland iscider
Matbordets övriga aktiviteter
Måndagar – Tisdagar: Radikal matlagning, där en av våra kockar utmanar sig själv att på en timme laga en enda rätt som bjuds med en enda dryck Torsdagar – Fredagar: 5 råvaror, där en av våra kockar lagar en femrättersmeny utifrån säsongens råvaror, med tillkommande dryck om man önskar. Lördagar: Sista lördagen varje månad bjuder vi in till en riktig lyxbrunch, där vi tolkar de klassiska brunchsmakernapå ett nytt sätt.
