Beskrivning
Fontana Candida grundades 1958 och är idag den mest kända producenten av Frascati-viner, hemmahörande i regionen Lazio strax utanför Rom. Vingårdarna ligger på de vulkaniska sluttningarna i Albanbergen, ett område där vintraditionen sträcker sig tillbaka till romartiden. Fontana Candida kallades ofta ”det gyllene vinet från Rom” och förvaltar den berömda traditionen ”vino dei papi” – påvens vin.
Fontana Candida har spelat en central roll i att sprida Frascatis rykte internationellt och förknippas idag med rena, eleganta och lättillgängliga viner som för vidare ett historiskt arv i modern tappning. Fontana Candida är ett av de viner som funnits längst på Systembolaget.
Vinets karaktär präglas av fräschör och balans. Färgen är ljust halmgul med gyllene reflexer. Doften är frisk och fruktig med inslag av citrus, päron, vita blommor och en diskret mandelton. Smaken är torr och harmonisk med tydlig syra, fin mineralitet från den vulkaniska jorden och ett avrundat avslut med en elegant nötighet. Strukturen är lätt till medelfyllig och ger en klar, ren känsla i gommen.
I en tid där konsumenter söker friska, lättare och matvänliga viner är Fontana Candida högaktuell. Den speglar italiensk matkultur och gör sig lika bra till vardag som fest. Vinet passar särskilt väl till pasta med skaldjur, risotto, grillad fisk, kyckling, grönsaksrätter, milda ostar och klassiska antipasti. Det är ett vin att njuta av året om.