Den 27–29 januari är det återigen dags för de årliga Skaldjursdagarna på Sturehof. Skaldjursdagarna har varit ett återkommande inslag på Sturehof sedan 1996, och för 30-årsjubileet serveras en exklusiv meny som inte bara fokuserar på rena skaldjur, utan även för- och varmrätter som är uppbyggda kring dem.
”Äntligen dags igen! Skaldjursdagarna är en av årets stora höjdpunkter, då vi får uppmärksamma skaldjuren lite extra under vinterhalvåret när de är som allra finast. Ett perfekt sätt att sparka igång året efter decembers festligheter. Vi har satt ihop en bred och härlig meny där skaldjuren står i centrum – både på egen hand och som smakfulla inslag i större varmrätter”, säger Michael Larsson, köksmästare på Sturehof.
Sedan öppningen 1887 har Sturehof varit en central samlingsplats. Restaurangen kombinerar svenska smaker med influenser från hela världen i en meny som förnyas dagligen, med särskilt fokus på fisk och skaldjur. Under Skaldjursdagarna dominerar skaldjuren menyn, och sedan de arrangerades för första gången 1996 har Skaldjursda- garna blivit ett omåttligt populärt inslag i kalendern.
Skaldjursdagarna på Sturehof äger rum 27–29 januari.
Bordsbokning görs via sturehof.com och drop-in-gäster är välkomna i mån av plats.
MENY SKALDJURSDAGAR PÅ STUREHOF
FÖRRÄTTER
• Blåmusseltoast på surdegsbröd, ”bouillabaisse” och saffransaioli – 175 kr
• Hummer- och purjolöksterrin ”Marco Pierre White” och caviar – 345 kr
• Crudo på tonfisk och havskräfta, äpple och citrus – 235 kr
• Grillad pulpo, glödhoppor, röd och vit sås och isbergs- sallad – 215 kr
• Pilgrimsmussla en croute – 275 kr
• 3 st gratinerade ostron, Västerbottensost och spenat – 185 kr
• Langos med hummer, chili, syrad grädde och forellrom – 445 kr
VARMRÄTTER
- Pilgrimsmusslor och palourdemusslor à la Française, ärtor, fläsk och potatispuré – 365kr
- Hummer ”Mac ’n’ cheese” – 435 kr
- Ravioli fylld med krabba, ricotta, parmesan och citron – 255 kr
- Nykokta havskräftor serveras med baguette och aioli – 565 kr
- Fiskgryta, blåmusslor, grillade rödräkor, fregola och fänkål – 365 kr
- Smördegsinbakad piggvar, kräftmousseline, lättfräst spenat och skaldjursbisque (för två personer) – 945 kr
- Gratto Misto, ostron, musslor, havskräftor och snökrabba, serveras med pommes frites och grönsallad (för två personer) – 645 kr