Mathias Dahlgren utsågs igår till Årets kock i samband med att årets utgåva av Falstaff Restaurant & Bistro Guide Nordics presenterades. Han får utmärkelsen för sitt arbete med att ha format det moderna nordiska köket genom bland annat sin restaurang Matbaren. Samtidigt levererar även övriga restauranger på Grand Hôtel starka resultat i guiden med fortsatta toppnivåer och tydlig utveckling.
Falstaff Restaurant & Bistro Guide Nordics ges i år ut för tredje gången och omfattar restauranger över hela Norden.
I årets utgåva, där Mathias Dahlgren också utsågs till Årets kock i Sverige, levererar restaurangerna på Grand Hôtel fortsatt starka resultat. Seafood Gastro behåller sina fyra gafflar och 97 poäng och tillhör fortsatt de högst rankade restaurangerna, samtidigt som Matbaren ökar till 94 poäng med fortsatt tre gafflar.
”Jag är givetvis väldigt stolt över den här utmärkelsen och att våra restauranger får så fina omdömen. Vi är ett fantastiskt team som varje dag utvecklar och förfinar gästens upplevelse, säger Mathias Dahlgren.
Även Grand Hôtels rivierainspirerade restaurang Grand Soleil gör stor framgång på listan och ökar till 93 poäng och förstärker sina tre gafflar.
”Det är ett väldigt fint erkännande till Mathias och allt han har bidragit med till svensk gastronomi. Samtidigt är jag väldigt glad över helheten vi ser här på Grand Hôtel där betygen för våra omnämnda restauranger tydligt befäster vår position som en inspirerande och levande gastronomisk destination”, säger Pia Djupmark, VD Grand Hôtel Stockholm.
Guiden omfattar cirka 1 900 restauranger i Sverige, Danmark, Norge, Finland och Baltikum. Betygen baseras på omröstningar från medlemmar i Falstaff Gourmet Club och ges i kategorierna mat, service, vinlista och atmosfär, med maximalt 100 poäng och fyra gafflar.