Beskrivning
Von Winning är en av Pfalz mest respekterade producenter med rötter som sträcker sig tillbaka till 1800-talet. Egendomen, med bas i Deidesheim, har under de senaste decennierna varit en drivande kraft i regionens kvalitetsutveckling, med tydligt fokus på terroir och precision i vinmakningen.
Von Winning Deidesheimer Riesling 2024 är ett vin som speglar sitt ursprung med tydlig klarhet. Druvorna kommer från vingårdar runt Deidesheim, där jordmånen domineras av sandsten, kalk och basalt, vilket ger både struktur och mineralitet. Producenten arbetar med stor noggrannhet i både vingård och källare, där varje detalj syftar till att lyfta fram vinets naturliga uttryck. Delar av vinet jäser och lagras på stora ekfat, vilket ger en subtil textur och extra djup utan att ta över frukten. Resultatet är en riesling med både precision och en lätt rundhet i strukturen.
Doften är frisk och nyanserad med inslag av citrus, gröna äpplen och vit persika, tillsammans med en lätt blommighet och subtila mineraltoner.
Smaken är torr och livlig med hög syra, där frukten balanseras av en tydlig spänst och längd. Avslutet är rent, stramt och elegant med en fin sälta.
Det här är en riesling som fungerar utmärkt som aperitif men gör sig allra bäst till mat och då gärna till skaldjur, lättare fiskrätter, asiatiska smaker eller rätter med frisk syra och sälta.