Fågel är en omdiskuterad råvara i Sverige och fågeluppfödningen har engagerat många. På grund av den industrialiserade lågpriskycklingen har fågel fått dåligt rykte. I Frankrike har man en 300-årig lång erfarenhet av kycklinguppfödning och här är kyckling långt ifrån tråkig vardagsmat. La Belle de France är ett varumärke som säljs på utvalda ICA butiker runt om i Sverige, här hittar man enbart franska premiumfåglar som t ex gårdskyckling, majskyckling och pärlhöna. Alla La Belle de France fåglar växer upp frigående utomhus och är vad man kallar långsamväxande fåglar. Med det menas att fåglarna växer mindre än 30 gram/dag och under minst 81 dagar. Vilket går att jämföra med de svenska standardkycklingarna som växer mer än 50 gram/dag och oftast har ett liv på färre än 35 dagar.
Den franska märkningen Label Rouge anses av många erbjuda de finaste fågel och köttprodukterna i världen. Märkningen står för förstklassig smak, hög kvalitet, matsäkerhet och djuromsorg. Att Label Rouge hamnade på listan över Årets bästa Hälsomat av hälsotidningen Må Bra kom därför inte som en överraskning.
– Vi scannar av marknaden efter produkter som har hälsofördelar jämfört med liknande produkter. Vi tar även emot tips från producenter och konsumenter. Därefter väljer vi ut ett antal som vi tittar närmare på, provsmakar och diskuterar hälsofördelar och näringsinnehåll. Vi tar även hänsyn till tillgänglighet och bredd. Därefter väljer vi ut vilka produkter som ska få utmärkelsen, säger Liselotte Stålberg, chefredaktör på MåBra.
Juryns motivering: ”Kyckling som fått växa upp långsamt och naturligt utan antibiotika. Riktigt smakrik och saftig pippi som inte är lika vattnig som vanlig kyckling och mättar mer.”
Så nästa gång du sitter och funderar på vad du ska bjuda på till vinet, slå till på en fransk fågel från La Belle de France, vi lovar att du kommer att bli förvånad över hur gott riktiga fåglar faktiskt smakar.
Följ oss på Facebook!
