Rosévin, så älskat men också ifrågasatt av vinproffs. Kvaliteten varierar och det gäller att hitta rätt i det rosa havet. Läs Linda Stensens analys av roséläget.
”Nu har det börjat. Det poppar plötsligt in en massa människor som vill ha ett glas ljusrosa rosé”. Förknippas ljusrosa med någon sorts kvalitet, eller spelar smaken ingen roll? Min vän – den hårt arbetande sommelieren – är för en gångs skull ledig och vi har precis klättrat upp på varsin barstol och beställt ost och vin. Min vän fortsätter:
– Det är ju aldrig någon som kommer in och beställer ett glas ljusgult vitt!
Rosévin är i dag den snabbast ökande kategorin bland viner och röjer därmed kanske också flest fördomar. Min fördom om rosévinsdrickande är – som min vän också befarade- att det inte handlar så mycket om smak. Vi är ute efter det rosaskimrande glaset och vill drömma oss till Rivieran. Vattenmelon och röda bär tjatar smakbeskrivningarna och det ska vara läskande och lättdrucket. Det reflekteras sällan över druvsort och tillverkningsmetoden tycks irrelevant, bara det är ljust rosa och kommer i flirtig förpackning.
Så länge ett vin tillverkas i etisk anda har jag inget emot att vi dricker en semesterkänsla. Vankas det rosé går mina tankar inte alltför sällan både till att hälla i is och Orangina. Det behöver inte alltid vara så förbaskat pretentiöst. Men, det kan ändå tyckas lite tråkigt att allt rosa går samma lättsinniga idé till mötes. Rosévin tillverkas nästan över hela världen och det finns en uppsjö seriösa rosévinproducenter. Med andra ord finns det en en mängd olika intressanta stilar och kvalitetsnivåer. Så ge gärna roséviner en till chans och prova annat än det enklaste. Dricker jag rosévin i år ska det – som med allt annat vin – vara riktigt gott.
LÄS MER
Inlägget Sommelieren Linda Stensen om folkets kärlek till rosévin: ”Vi dricker en semesterkänsla!” dök först upp på World of Wine.