Glöm indelningen i vitt, rött, rosé och kanske orange – nu kommer blått vin. Företaget uppmanar konsumenterna att glömma allt de vet om vin och menar att det blå vinet kommer att revolutionera vinvärlden.
”Försök att glömma allt du vet om vin. Glöm alla hundratals skyddade ursprungsbeteckningar, komplicerade serveringssätt och allt som sommelierer sagt under vinprovningar du varit på. ”
Det skriver det spanska företaget Gïk Live i sin marknadsföring av Gïk blue, ett blått vin som de menar kommer att revolutionera vinvärlden. De rapporterar att de har sålt 70 000 flaskor inom ett år i Spanien och vill nu göra det blå vinet tillgängligt för fler.
De blå vinet kommer att ”blow your mind” enligt producenten. Bild: Gïk
– Antingen så älskar man det eller så hatar man det, förklarar företaget på sin hemsida.
Det blå vinet tillverkas av en blandning av blå och gröna druvor av olika sorter med ursprung från hela Spanien, bland annat från Castilla la Mancha och Rioja. Ett team har i två år arbetat med spanska universitet och livsmedelsforskare för att utveckla Gïk Blue. Vinet är sött och alkoholen ligger på 11,5 volymprocent.
För att få till den blå färgen används antocyanin, ett färgämne som finns naturligt i de blå druvornas skal samt ännu ett växtbaserat färgämne vid namn indigotin. Sedan tillsätts kalorifritt sötningsmedel för att få rätt sötma i vinet.
En undersökning genomförd av Gïk Blue visar att konsumenterna av blått vin är till hälften kvinnor och till hälften män i en ålder mellan 25 och 34 år.
Källa: Decanter
Text: Sarah Djerf
Läs även:
Vinglaset som fylls på och luftar vinet medan du dricker
Drick med klass i rymden – här är en vinflaska för astronauter
Inlägget Blått vin vill revolutionera vinvärlden dök först upp på World of Wine.