Hej på er!
Måste berätta och visa er receptet jag gjorde till champagnedagen, så otroligt gott tillsammans med champagne så jag höll på att… ja hjälp vad underbart det smakade 🙂
Ser kanske inte så aptitligt ut… men det var sååå gott 🙂
Här kommer receptet, ni måste verkligen göra denna!
2 humrar
2 schalottenlökar eller gul lök (2 scharlottenlökar motsvarar 1 liten gul lök)
1 msk smör eller margarin
1 grön chilipeppar
1 dl crème fraiche
1/2 dl vitt vin
1 msk hummerfond
ev salt
1 msk maizenaredning (för ljusa såser)
2 msk hackad persilja
1 dl riven ost
ev bröd till servering
Klyv dem på längden. Se till att stjärt och sköld håller ihop.
Sätt ugnen på 250°C.
Ta ur köttet ur stjärt och leder. Ta bort magsäcken. Skär köttet i små bitar.
Skala och finhacka löken. Fräs den i matfettet i en kastrull. Skölj, kärna ur och finhacka chilin. Låt fräsa med löken. Tillsätt crème fraiche, vin, fond och kryddor. Låt puttra några minuter. Red med maizenaredning. Blanda i hummerkött och persilja.
Ställ hummerskalen i en ugnssäker form. Fyll skalen med stuvningen och strö över osten. Gratinera i ca 10 min. Servera genast med bröd och champagne 🙂
Smaklig måltid!
Kram på er så hörs vi snart igen!