Hon hade lamm springande i köket när hon var liten och för henne är matlagning som att gå till psykologen. För ett år sedan släppte Terese Cedergren allt och startade mat- och dryckesportalen Foodfolder.
Den 21 oktober var det exakt ett år sedan som Terese Cedergren lanserade bloggportalen Foodfolder. Hon beskriver den som en folklig mötesplats för en mer njutfull vardag. Men, vad är det som särskiljer Foodfolder från andra mat och vinsajter och vad är det egentligen som driver henne?
– På Foodfolder är maten vardagslyxig och bilderna av hög kvalitet och lite ”glossy”. Jag tycker inte om att hålla igen hela veckan för att sedan slå på stort på fredagen. Vardagen ska också smaka bra. Det behöver varken vara svårare eller dyrare, bara finare och godare, säger hon när Wow News träffar henne en solig höstdag på Restaurang Hantverket i Stockholm.
Foodfolder har i nuläget elva bloggare med olika specialkunskaper. Bland annat skriver där en matetnolog, en student, en konditor, en kostvetare och ett flertal sommelierutbildade.
– Själva idén till Foodfolder började med att jag ville skapa en receptdatabas. Jag ville själv lära mig att kombinera mat och dryck och samtidigt inspirera andra och dela med mig av det jag lärt mig.
Innan hon startade Foodfolder jobbade Terese Cedergren i kosmetikabranschen och menar att det faktiskt finns en hel del paralleller mellan de olika världarna.
– Att köpa smink är lätt, att applicera det är svårt. Samma gäller med mat, de flesta kan laga mat men få kan få till det där lilla extra som till exempel mat och vin i rätt kombination kan ge.
Hur kommer det sig då att det blev en bloggportal för mat och dryck och inte för smink?
– Mat och dryck har alltid varit mitt största intresse. Jag har lagat mat så länge jag minns. För mig är det som att gå till psykologen. Att laga mat och leta efter den perfekta dryckeskombinationen är min fristad.
Terese Cedergren växte dels upp i skärgården dels på landet i Lappland och hon berättar att det var hennes närhet till naturen som gjorde att hon fick upp ögonen för mat.
– Vi hade ibland tio lamm springandes i köket och jag följde ofta med pappa och fiskade och jagade när jag var liten. Jag tror att min uppväxt är en anledning till att jag nu har en speciell passion för mat.
Målet med Foodfolder är att skapa en plats där allt samlas. Att det är dit man går för att hämta information om mat och dryck för att därifrån slungas vidare till andra sajter.
– Jag tycker inte om ordet konkurrent. Jag delar gärna mina läsare med andra så att de delar sina med mig. Vi kan alla jobba tillsammans.
Foodfolder har nominerats till Hedersutmärkelsen i Matbloggspriset 2016 och tittar nu på att utveckla affärsmodellen i hopp om att hitta fler investerare för att kunna växa sig starkare.
– Man måste se på kreativa möjligheter för intäkter. Det är inte så enkelt men vi tittar bland annat på samarbeten med olika mat- och vinleverantörer. Direkt e-handel från sajten är inte inkopplad ännu men jag tror det är den viktigaste vägen att gå. Det finns ingen annan som har gjort det än och det skulle göra Foodfolder ännu mer unik, säger hon.
Text: Sarah Djerf Bilder: Terese Cedergren
Läs även:
Maya Samuelsson: ”Vin har funnits med i mitt liv sedan barnsben”
Åsa Johansson “Våga lita på dina egna smaklökar”
Inlägget Foodfolder är en folklig sajt för mat och dryck dök först upp på World of Wine.