Jag brukar säga att jag är långt i från att vara en Champagneexpert, men har stort intresse för detta ämne, jag älskar att prova nya outforskade champagner.
I fredags när vi var på julbord på Restaurang Sällskapet i Skövde fick jag just den möjligheten att testa en för mig ny champagne. Servitrisen som jobbar där kom fram till mig med ett glas i handen. Eftersom hon vet att jag gillar just champagne så sa hon:
-Testa denna!
-Oj, Tack! sa jag, vad är det för något trevligt? Brukar alltid bli serverad Cava här så jag tittade på henne och på glaset och såg fundersam ut. Jag doftar och känner direkt att hon kom med ett glas champagne.
Jag blev positivt överaskad av denna, en som sagt utsökt champagne i mitt tycke…dessutom till ett förhållandevis mycket bra pris.
Vazart-Coquart & Fils Brut Reserve finns på Systembolaget och har nr 76296, den är dock i beställningssortimentet, men det går på några dagar så finns den hemma.
Den kostar 329 SEK
Jag var tvungen att åka hem och läsa på om denna gård och fann att familjen Vazart-Coquart har varit vintillverkare under många generationer och vingården ligger i Épernay, strax söder om Reims i nordöstra Frankrike. Jean-Pierre Vazart som driver företaget idag, har sedan han tog över från sin far utvecklat företaget till en mycket ansedd Champagnetillverkare. Under 2011 erövrade han ett tiotal internationella medaljer för sina Champagner, några av de främsta var: Guldmedalj i Chardonnay du Monde i Paris, samt silvermedalj i Sparklings of the World. Företaget har samtliga sina vinodlingar i Grand Cru byn Chouilly och odlar 95% Chardonnay och 5% Pinot Noir där den sistnämnda används i deras roséchampagner. Chouilly ligger i området utanför Épernay som kallas Côte de blancs och är känt för sina Chardonnaychampagner.
(Bild lånad från vintomas blogg)
Denna Brut Reserve är en Non Vintage gjord på 100% Chardonnay och består av 30-40% mångårigt lagrad Champagne och 60-70% yngre årgångar. Detta ger en fantastisk blandning av mogen elegans och ung fräschör som gör att den sticker ut och faller åtminstone mig i smaken 🙂
Doften var härlig blommig med påtagliga toner av grapefrukt, citrus och mandel, doftade underbart vid första ögonblicket.
Smaken upplevde jag som torr, fräsch och fruktigt med inslag av grape, citron, honung, mineraler och en brödighet med inslag av mandel. Fina små bubblor som hängde kvar länge.
Jag gillar verkligen denna blandning av både äldre och yngre årgångar, då den bjuder på både mogen elegans och ung fräschör på samma gång. För mig var detta en underbar champagne, jag åkte hem och beställde nya flaskor och jag kommer definitivt att dricka den igen och se om jag upplever samma sak som i fredags 🙂
Ha nu en skön kväll så hörs vi snart igen 🙂
Kram
Camilla