Hej vänner!
Kul at ni är så många som läser bloggen, blir så glad att ni gillar den 🙂
Vilken fantastisk smaksensation det blev igår kväll, håren reste sig och det var en härlig känsla som infann sig när man drack en champagne som var 25 år gammal.
Poäng: 92
Bonnaire Millésime 91
En härlig utvecklad doft med inslag av rostat bröd, röda äpplen, aprikos, torkad frukt och nougat.
Smaken varljuvlig och utvecklad, frisk och mycket torr smak med inslag av röda äpplen, gräddkola och blodgrape.
Korken såg verkligen speciell ut, vet inte om jag sett någon sådan tidigare, när vi drog ur den, var det ett litet tryck i bara, vi tänkte att det kommer inte vara några bubblor kvar, men så fel vi hade, den var helt magisk.
Bonnaire grundades 1932 av Fernand Bouquemont och håller till i grand cru-byn Cramant, där även stora delar av deras 22 hektar odlingar finns. Idag drivs huset av Jean-Louis Bonnaire, barnbarn till Fernand. Cramant är känt för sina fantastiska chardonnaydruvor och Bonnaire äger några av de bästa lägena i byn. Det gör att årgångsvinerna från denna odlare alltid är ett säkert kort!
Denna årgången,1991 var en tufft år i Champagne, men hos Bonnaire ansågs druvorna tillräckligt bra för att det skulle göras en årgångscuvée. Idag, 25 år efter skörden, är det en fullt utvecklad champagne.
Detta huset hör till ett av favoritgårdarna, absolut, vi kommer garanterat återkomma dit, har några årgångar kvar hemma, 87 och 89. Sedan är det dags att åka dit igen 🙂
Nästa helg ska vi till Stockholm på flera festligheter, då blir det besök på Champagnebaren i Mood-huset och träffa vänner då hoppas vi få dricka Amour de Deutz, Björnstierne, du sparar väl en sådan till mig?
Ta hand om er nu så hörs vi av imorgon igen!
Kram kram