Efter att ha spenderat närmare 12 timmar på resande fot, från 07:00 då jag lämande hemmet tills 20:00 då jag äntligen var framme på Les Potins du Four. Tåget till Danmark, flyg till Tyskland med mellanlandning i Frankfurt och sedan vidare till Lyon för att hämta upp den bokade bilen. Väl framme välkommnar Sylvie och Jean-Philippe mig och har förberett en middag med vänner från södra Frankrike inklusive mig. Jag slänger av mina saker i rummet och tar sedan mig ut till det allmänna utrymmet i det stora huset.
Vi avnjöt en 4-rätters meny anrättad av Sylvie själv inklusive ostar och en aperitif innan maten, mycket trevligt.
Med MYCKET mat i magen blev det sängen vid 24:00 för att orka upp dagen efter.
Dag nummer 2 började med ett besök hos Chateau du Moulin-a-Vent här träffade jag Isabelle de Fournas som är ansvarig för guidningar och provningar på egendomen. Vi börjar med att gå till vineriet och deras fatkällare. Sedan 2009 ägs domänen och deras ca 35 ha av Jean-Jacques Parinet som har investerat i vineriet och vingårdarna. De planterar mer och mer Guyot style istället för Gobelet (facts: Guyot uppbindning är som drapperier i vingårde, det är långa rader med vinrankor som är uppbunda på ståltråd ofta med stolpar och rosenbuskar i slutet. Gobelet precis som namnet säger är mer som en pokal och växer som en buske på marken. Detta uppbindningsystem använder man ofta i områden där det är mycket kallt på natten för att druvorna skall kunna få värme från stenerna på marken.
Efter rundturen blev det en provning och då bjöds jag på nedan:
Couvent des Thorins 2014, 12-14mån på ståltankt, ingen fatlagring alls. Bra syra, fruktighet, gröna tanniner. Ett ungt vin som skall avnjutas ungt och med fördel lite svalare.
Chateau du Moulin a-Vent 2014, detta är en cuvée av olika odlingsområden. Pepprig smak, stor doft och en bra avslutning. Tanninerna något mognare.
Chateau du Moulin a-Vent – Champ de Cour 2013, detta vin är en av de odlingar som de äger inom Appelationen Moulin a-Vent. Elegant näsa md en bra mineralkarakttär i smaken och bra fruktighet.
Chateau du Moulin a-Vent – Pouilly-Fuissé Vielles Vignes 2014, Vielles Vignes betyder gamla/äldre stockar och i detta fallet är de mellan 80-100 år gamla. Vinet ger en fin mineralton i både doft och smak, en välbalanserad syra och en liten smörgihet från tiden vinet ha legat på ekfat.
Efter Ch. Moulin a-Vent blev det raskt över till Chateau des Jacques som ägs och drivs av Luis Jadot. Här träffar jag Cyril Chirouze som är chefsvinmakare och ansvarig för hela organisationen på plats. 1996 köper Luis Jadot egendomen och sedan dess har saker och ting förnyats och förbättrats på egendomen. Under Januari 2017 kommer vineriet att förnyas, de 16 cementtankarna som idag utgör en del av vineriet skall bytas ut mot större och bättre tankar. Det skall installeras en hiss mellan fatkällaren och vineriet så dem inte behöver som de gör idag, köra faten på vagnar upp och ner. Egendomen har ca 35ha planterat som Gobelet men de skall sakta men säkert planteras om till Guyot istället för att ge bättre lufgenomströmning och solexponering enligt Cyril.
Vi går mot vineriet först där Cyril visar tankarna, pressen och sedan vidare till källaren för att kolla på faten och provningen.
Ikväll är det fest från 21:00 fram till midnatt då vi skall fira in det nya vinåret i staden Beaujeu.
Det är Beaujolais Nouveau, baby!
//Joacim