På sommaren, när Sverige är som bäst, väntar många kulinariska upplevelser utanför storstäderna. Här är fem krogar och smultronställen inför semestern, flera av dem kända för sina vinkällare.
1. Viltsmaker i Blekinge
Vill du upplev det bästa av Blekinge är ett besök på Eriksberg givet. Denna vackra viltpark erbjuder en slags safariturer där du kan skåda allt från visenter och hjortar till vildsvin och mufflonfår. Och mitt i naturområdet ligger restaurang Visenten. De serverar bland annat chark med kött från djuren i parken. Missa inte Eriksbergsburgaren eller deras imponerande vinkällare.
Eriksberg / Visenten
Guöviksvägen 353, 374 96 Trensum
www.eriksberg.nu
2. Fiskelycka på Ven
Den lilla ön Ven mitt i Öresund lockar tusentals dagsbesökare varje dag under sommaren. De flesta hyr cyklar och kan då ta sig runt ön på några timmar. De som uppskattar riktigt bra mat stannar till på Ellas i Kyrkbacken. I några av de vackra gamla sjöbodarna har Henrik Ljungkvist skapat sin favoritkrog med härliga fiskrätter där Ventorsken är mångas favorit.
Restaurang Ella
Kyrkbacken, 260 13 Ven
S:t Ibb
www.restaurangella.se
3. Vinupplevelser i Grythyttan
Gästgivaregården i den vackra gamla bruksorten Grythyttan fick ett rejält uppsving i Carl Jan Granqvist regi. Hit vallfärdade gourmeter och vinkännare för stora upplevelser. Nu är det dags igen sedan familjen Spendrup tagit över med stora ambitioner i köket. Och med samma passion för vin som Carl Jan. Missa inte heller Måltidens hus vid infarten till byn.
Grythyttans Gästgivaregård
Prästgatan 2, 712 81 Grythyttan
www.grythyttan.com
4. Gröna läckerheter vid Läckö slott
Frågan är om inte Hvita Hjorten vid Läckö vackra slott är Sveriges grönaste krog. De sparar i alla fall ingen möda på att servera närodlat med KRAV-märkning. Nästan alla rätter bygger på grönsaker där de flesta odlats i den prunkande Slottsträdgården som drivs av Simon Irvine. Kött, vilt och fisk kommer från lokala producenter, jägare och fiskare kring Kållandsö.
Hvita Hjorten
Läckö Slott, 531 99 Lidköping
www.lackoslott.se
5. Förstklassig fisk på Gotland
Krakas tillhör eliten i Sverige när det gäller både vin och mat tack vare Ulrika Karlsson. Och läget i den lilla byn nära Ljugarn är också svårt att motstå. Ulrika och hennes kockar är mästare på att leta upp gröna växter i naturen. Och det mesta får en plats på tallriken. Men den närfiskade sjömaten och närproducerade lammen har också sin plats. Och vinvalen är alltid de bästa.
Krakas Krog
Kräklingbo,
623 70 Katthammarsvik
www.krakas.se
Av Mikael Mölstad
LÄS ÄVEN
Inlägget 5 svenska smultronställen dök först upp på World of Wine.