För att i så stor utsträckning som möjligt stötta de lokala aktörerna väljer arrangören tillsammans med Melleruds Pilsner att inte bygga upp den traditionsenliga pop-up restaurangen på Åre Torg.
Istället ställer man vinnare och finalister från Årets Kock-tävlingen till förfogande för gästspel hos lokala restauratörer.
Åre Gastronomy Week bjuder på vinnare och finalister
De deltagande kockarna som kommer att gästspela är:
Ludwig Tjörnemo – vinnare Årets Kock 2020
Jessie Sommarström – finalist Årets Kock 2020
Louise Johansson – finalist Årets Kock 2019
Johan Backéus – vinnare Årets Kock 2017
Jimmi Eriksson – vinnare Årets Kock 2016
Emma Shields – finalist Årets Kock 2015.
”Årets Tema – vildplockat från skog, hav och fjäll”
Råvarorna som ligger till grund för kockarnas gästmenyer är hämtade från traktens skogar, fjäll och vattendrag. En varukorg av renaste slag, handplockad från jämtländska odlare, bönder och mathantverkare. Årets tema som sätter tonen är vildplockat från skog, hav och fjäll. Det innebär att nyttja och skapa, utifrån det som finns naturligt runt omkring i Jämtland, det som växer i säsong som är grundstommen för lokal, hållbar gastronomi. Måltiderna kombineras med pilsner från Melleruds ekologiska produktserie och det erbjuds även en del pilsnernyheter – både med och utan alkohol – allt för den optimala smakupplevelsen.
Program för kockarnas gästspel:
Dag – Restaurang – Kock
Måndag: Imilla Ludwig Tjörnemo
Tisdag: Restaurang Grow Emma Shields
Onsdag: Restaurang Capo Jessie Sommarström
Torsdag: Åre Ölkafé Johan Backéus
Fredag: Boqueria Louise Johansson
Lördag: Mister French Jimmi Eriksson
LÄS OCKSÅ: Säkra vintips till helgen