Årets Lily är Emma Ziemann från Upper House i Göteborg. En betydelsefull vinst för henne men även för hela västra Sverige.
I går gick den prestigefulla sommeliertävlingen Lily Bollinger Awards av stapeln. I år var det Emma Ziemann från Upper House i Göteborg som tog hem den prestigefulla titeln.
– Det känns jättebra, allt börjar sjunka in nu. Den bästa känslan är att jag gjort något som ingen kan ta ifrån mig. Att jag nu finns på samma lista som alla de andra tjejerna som vunnit Lily Bollinger, berättar Emma Ziemann för Wow News.
Vid hennes sida hade hon sina medtävlande andrapristagaren Tina Johansson på Vinkällan Dryckesutbildningar och Ellen Franzén från Esperanto som tog hem tredjeplatsen.
– Jag har verkligen kämpat. Jag är ingen naturbegåvning utan har lagt ned otroligt mycket kraft på det här under de senaste tre åren.
Hon berättar att hon tror att anledningen till att det äntligen lossnade är att hon har haft bättre balans även i resten av sitt liv.
– Jag har faktiskt haft semester i år och tagit mig tid till att även vara med min familj.
Emma Ziemann kommer från Kungälv utanför Göteborg och har jobbat i restaurangbranschen sedan 2007. Hon har även pluggat restaurangmanagement på Göteborgs Universitet och år 2014 tog hon examen från Gustibus sommelierutbildning.
Peter Halldén, restaurangchef på Thörnströms kök i Göteborg och en av domarna i tävlingen berättar vad vinsten betyder för västkusten.
– Det är verkligen superkul. Emma har slitit riktigt hårt och hon är den första ifrån västra sektionen som verkligen satsat på att tävla. Utan någon direkt hjälp eller coachning har hon helhjärtat kämpat på. Idag har hon ett flertal medlemmar med sig i satsningen på tävlingar. Det här är såklart jättestort för oss. Emma är en fantastisk förebild och jag är helt säker på att västkusten kommer bli riktigt farlig framöver i tävlingssammanhang, säger han.
Lily Bollinger har visat sig vara en premie som på många sätt lyft kvinnliga sommelierer. Bland tidigare vinnare finns bland annat Béatrice Becher och Maya Samuelsson.
– Jag hoppas att det här kan leda till att jag hamnar mer i åtanke när det kommer roliga åtaganden både i media och i restaurangbranschen. Jag vill fortsätta jobba med mat och dryck, kanske som huvudsommelier. Jag vill ha mer ansvar, bygga vinlistor men kan även tänka mig föreläsningsuppdrag, fortsätter Emma Ziemann.
Hon sitter med som ledamot i Sommelierföreningen Västra sektionen och berättar att de har en väldigt fin sammanhållning.
– Vi anordnar ju Sommelierernas dag varje år och så åker vi iväg på en vinresa tillsammans. I år bär det av till Priorat, berättar hon.
Årets jury bestod av Ia Orre, Karina Tholin, ordförande i Svenska Sommelierföreningen, Peter Halldén, restaurangchef och sommelier på Thörnströms Kök i Göteborg, Jörn Ek och Eva Nina Hammarskjöld. Maya Samuelsson, vinnare av Lily Bollinger Award 2014, var konferencier.
Vinnaren av Årets Lily får, utöver äran, en resa till champagnehuset Bollinger i Champagne och en Kronan-cykel för att hedra Madame Bollingers minne. Hon inspekterade nämligen gärna sina vinodlingar på cykel.
Syftet med Lily Bollinger Awards är att hitta lovande, unga kvinnliga sommelierer och inspirera dem att slå sig in i en annars mansdominerad bransch. Tävlingen instiftades 2002 av Bollinger och den svenska importören Arvid Nordquist till minne av Lily Bollinger som tog över det anrika champagnehuset efter sin makes död 1941. Tävlingen har sedan starten hjälpt många lovande sommelierer i karriären.
Text: Sarah Djerf
Läs även:
Trycket på sommelierutbildning är rekordstarkt
Fler kvinnor till sommelieryrket
Tävlingssommelier Janni Berndt: ”Jag vill vara en bra mentor och förebild för andra”
Inlägget Emma Ziemann är Sveriges bästa kvinnliga sommelier 2016 dök först upp på World of Wine.