Ljuvliga Italien! Säg den livsnjutare och vinentusiast som inte för jämnan drömmer om detta land och dess viner.
Linda Stensen bjuder på favoriter till höstens middagar.
Min dam, min herre, ni står bland cypresserna i Toscana”. Jag blundar och ser olivlundar och solgula citronträd breda ut sig över prunkande kullar. Slurpar spagetti med smör och nyplockad salvia och snurrar fruktiga, långlivade viner. Men när jag slår upp ögonen befinner jag mig inte alls på världens mest njutningsfyllda plats. Jag och min vän står inne på NK’s parfymavdelning draperade i ett kryddblommigt doftmoln som den fabulösa expediten lockar med.
Jag köper såklart parfymen – Acqua di Parma Cipresso di Toscana – men resterande shoppinglust har tagit nästa flight till Florens. Jag är i Toscana, dricker mogen chianti classico och äter kallskuret vildsvin hos Francesco Ricasoli medan solen låter sin aura av rött och orange falla över ett bedårande landskap. Efter dagar i vällustens rike följer jag Romeo och Julias fotspår och andas romantik, iskall Soave och utomhusopera i Veneto, för att sedan ta mig västerut och njuta säsongen då det dansar småknubbiga charmörer (som kallar sig tryfflar) över ett färgglatt Piemonte.
Nyckeln till att förstå sig på Italien är att släppa idén om ett likartat land. För visst har vi våra föreställningar, där Veneto stulit kommersen genom ripasson, vars fruktiga blick och sockersöta leende förför medan tungviktaren amarone armbågar ner varenda finkänslig vän från butikshyllan. Kraft i all ära, men vi nordbor får akta oss för att snöa in. För Italien är målsman för en tropp vinregioner som alla bjuder olika kvalifikationer. Från rosendoftande och lagringsvilliga historier i norr via bubbligt till såväl sött som röd elegans i söder.
Favorit i Serralunga
På väg att möta tryffelsäsongen i Piemonte? Den lilla pittoreska restaurangen Centro Storico i Serralunga är ett måste. Vinlistan
är på rockstjärnenivå, och här finns inte bara italienskt. Det märks tydligt att ägarna har en alldeles särskild kärlek till champagne…
Vinoteca Centro Storico
Adress: Via Roma 6, Serralunga d’Alba, Piedmonte
Italiensk vinpärla
2011 Colledilà Gran Selezione, 92033, 319 kr
Här är ett av de viner jag njöt under mina första förtrollande dygn hos Ricasoli i Toscana.
Colledilà är det land som under århundraden tillhört egendomen Brolio. En Chianti Classico som ger komplex struktur och ljuv elegans. Stramt och smakrikt med tydliga toner av torkade körsbär, plommon kakao och örter. Passar alldeles utmärkt till mörkt kött – perfekt till årets sista grillkvällar. Vinet görs i begränsad mängd så passa på!
Läs även:
Kampanien: Livsnjutarnas paradis och en italiensk vinpärla
Mousserande italienskt vin på världskartan
Res till Italien!
Inlägget Förtrollande vinpärlor från Italien dök först upp på World of Wine.