Min nuvarande favvomust, klarar den av tio år? Bredvid den äldre
Alkoholen lyfter smaker, alkoholen gör att man kan känna spårämnen som kanske bara är någon tusendel av drycken. Alkoholen gör att man kan lagra vinet! Eller hur? Sanningar som jag sagt och som är sanna. Men finns det motsatsen, dvs en ren druvmust utan jäsningens magi? Jajejjemensam det fick jag bevisat på nationaldagen. Jag drack en tioårig druvmust, dvs ojäst druv juice. Dessutom var gjord på min lilla ”hat” druva gewurztraminer. Jag brukar säga att denna druva doftar gammal dam parfym och saknar syran, detta är inte positivt för mig!
Men fyy för lede vad bra denna 10 årig gewurztraminer juice (nja 11 årig egentligen) var. Den hade legat tio år i ett kylskåp, klart den äldsta invånaren i detta kyls skåp innan det mötte sitt vackra öde. Ägaren till denna juice/must träffade jag på plats i Chile för tio år sådan. Vår vänskap började då och håller fortfarande, denna vänskap hyllas genom något naturvin eller suröl ungefär varje halvår. Just denna sommarkväll firar vi med en gewurztraminer must som han inhandlade på denna Chile resa.
Jag provar musten blint, det är så imponerande och ännu mer när den dessutom är tioårig. Den inte förstärkt med alkohol utan just en naken gewurztraminer must med imponerande ålder.
Jag frågar ovan: -Hur bra en tioårig must vara?
Nu kan ni ju inte smaka denna unika nektar. Men efter tjugo år i dryckens tjänst blir jag fortfarande överraskad och imponerad av fel druva och dessutom alkoholfri. Tack för det. Börjar funderar på vad jag skall lägga undan själv.
Inlägget Hur bra kan en tioårig must vara? dök först upp på World of Wine.