Mariestads senaste tillskott är en kolsvart pilsner som tagits fram efter en inspirationsresa på den svenska inlandsbanan. Bryggmästaren har skapat sin egen variant på en av världens äldsta ölstilar – Schwarzbier.
Sedan tre år tillbaka lanserar Mariestads ett nytt öl varje år som inspirerats av en smakresa. Tidigare år har resorna gått med kanalbåt på Göta Kanal och på en Ostindiefarare längs Sveriges västkust till Hong Kong. I år har resan gått med ett av Sveriges äldsta fungerande ånglok – på den svenska inlandsbanan.
Richard Bengtsson
– Det är naturligt för ett öl som Mariestads att befinna sig på ett tåg. Att äta god mat och njuta av god öl på en klassisk tågresa i sakta mak när landskapen passerar i revy är välbehag när det är som bäst, säger Richard Bengtsson som är bryggmästare och upphovsmakare till årets öl – Mariestads Kolsvarta Inlandspilsner.
Bland ånga och svart kol hittade Richard Bengtsson inspiration till sin version av Schwarzbier, ett av de äldsta ölen man känner till. Redan för 2800 år sedan dracks det Schwarzbier i sydöstra Tyskland. Färgen kommer från hårt rostad malt och ska vara svart som kol.
– Lugnet och stillheten på tåget gör att alla ens sinnen skärps. Mina första bekantskaper med det här mörka brända lagerölet var när jag som ung bryggarstudent utforskade Berlins krogar, berättar Richard Bengtsson.
– Min variant har inslag av kaffe och lakrits, fortsätter han.
Stjärnkockar från Föreningen Årets Kock följde med på resan genom det svenska landskapet.
– Man blir lurad av färgen. Den kolsvarta nyansen gör att man tror att den är som en stout, men smaken är frisk och torr, berättar Filip Fastén – som blev Årets Kock 2014 – efter att ha provsmakat ölet.
Jimmi Eriksson, Årets Kock 2016, har även han fått prova.
– Mariestads Kolsvarta Inlandspilsner är en riktig lagspelare, och passar utmärkt till mustiga höstgrytor, stekt och grillat kött, säger han.
Text: Sarah Djerf Foto: Kalle Börjeson
Se Den Stora Smakresan nedan:
Inlägget Inlandsbanan inspirerar till kolsvart pilsner dök först upp på World of Wine.