País är den chilenska synonymen för den blå druvan listán prieto och är en historisk chilensk blå druva, troligen införd av spanska missionärer på 1500-talet. I Argentina är den också känd under namnet criolla chica och i Nordamerika under namnet mission. Den användes länge till enkla husviner och bulkproduktion, men har de senaste åren fått en renässans tack vare små producenter som återupptäckt gamla stockar i Maule och Bío Bío. Och det är en druva som är tålig och klarar såväl torka som hetta och mycket sol. Resultatet är livliga, ärliga viner med frisk syra, röda bär, örter och en lätt jordighet, vilket kan påminn lite som Gamay eller Pinot Noir. Många görs numera naturligt, med minimal intervention, vilket förstärker druvans rustika charm och unika chilenska identitet.