Septembernyheten Calamoresca från italienska San Salvatore är ett nytt tillskott på den svenska marknaden. San Salvatore grundades 1988 av Guiseppe Pagano, som finansierade verksamheten genom att köpa 150 bufflar för produktion av buffelmozzarella.
Sex år senare kunde firman börja producera vin och idag äger man cirka 750 bufflar som även bidrar med gödsel samt produktion av biogas.
Vingården är helt omgiven av nationalparken Cilento, i närheten av Amalfikusten. Hållbarhet är av yttersta vikt och här arbetas det enligt biodynamiska principer, allt för att inte störa det omgivande ömtåliga ekosystemet.
Druvorna till detta vin kommer från Capaccio Paestum i Cannito och skördades för hand den 21 september 2023. De pressades försiktigt och jästes sedan i kall temperatur i rostfria ståltankar, därefter fick vinet vila på sin jästfällning i 6 månader innan filtrering och buteljering.
I glaset upplevs Calamoreseca Fiano 2023 lättsamt med inslag av solmogen frukt, apelsin, gula päron, persika och citrus.
Calamoresca Fiano 2023
Pris: 119 kr
Artikelnummer: 20097
Alkoholhalt: 13%
Lanserades i Systembolagets fasta sortiment 2 september