Det sägs nu att sommelieren snart kommer att komma i kapp kockens höga status. Antalet utbildade sommelierer fortsätter dessutom att öka och även i år slår Vinkällan rekord i antalet examinerade elever.
Intresset för att utbilda sig till sommelier ökar lavinartat och det syns både i antalet klasser och antalet examinerade elever. Numera är det dessutom övervägande tjejer som går utbildningen jämfört med tidigare år då det varit en mansdominerad utbildning.
Den trettonde december examinerade Vinkällan Dryckesutbildningar årets sista kull färdiga sommelierer. Med närmare 90 procent godkända elever blev klassen årets nionde utexaminerade klass från Vinkällan, och drar därmed upp antalet diplomerade sommelierer under 2016 till över 100 stycken vilket är fler än någonsin på Vinkällan.
– Det är jätteroligt att se att intresset för sommelierutbildningen växer och att restaurangerna därmed får mer och mer kompetens på golvet. Det här höjer också statusen för sommelieryrket som nu börjar komma ikapp kockar på den punkten, säger Britta Samuelsson Hammerby, VD på Vinkällan Dryckesutbildningar.
2016 års sista kull nyexaminerade sommelierer från Vinkällan
Vinkällan Dryckesutbildningar håller utbildningar på flera orter i Sverige och Danmark. De håller även sommelierutbildningar i Sälen, Göteborg, Malmö, Växjö, Åre och i Danmark under namnet Vinakademiet.
Text: Sarah Djerf Bild: iStock
Läs även:
Nordens unga sommelierer bäst i Europa
Emma Ziemann är Sveriges bästa kvinnliga sommelier 2016
Trycket på sommelierutbildning är rekordstarkt
Inlägget Sommelierens status snart i kapp kockens dök först upp på World of Wine.