Stockholm Open är tillbaka under sitt klassiska namn. Det firar Sturehof genom att blicka tillbaka på turneringens premiärår 1969 och ta fram två specialiteter,en räkcocktail inspirerad av tidens klassiker och en handgjord chokladpralin formad som en tennisbollsom serveras under Stockholm Open.
När Stockholm Open spelades för första gången 1969 var räkcocktailenen självklar festklassiker. Nu plockar Sturehof upp rätten igen och ger den en nutida tolkning med bland annat Kalixlöjrom.
– När Stockholm Open går tillbaka till sitt ursprungliga namn tyckte vi att det var roligt att också gå tillbaka till 1969. Räkcocktailen är en riktig klassiker från tiden, och här har vi gjort den på Sturehofs sätt, säger Thomas Mortensen, restaurangchef på Sturehof.
Vid sidan av räkcocktailenhar Sturehof tagit fram en handgjord chokladpralin i form av en tennisboll. Smakerna hämtar inspiration från den klassiska kombinationen choklad och mint, tillsammans med toner av päron. Pralinen är skapad av konditornEduardo Andrade, som nyligen tagit sig till final i Pralin-SM.
– Det finns över 50 år av historia i Stockholm Open och mycket att hämta inspiration från. När vi nu återvänder till vårt klassiska namn känns det extra kul att tillsammans med Sturehof väcka en liten del av premiäråret 1969 till liv igen, säger Rasmus Hult, vd på Stockholm Open.
Räkcocktailen och tennispralinen serveras på Sturehofs restaurang i Kungl. Tennishallen under hela BybitStockholm Open, 7–14 november. Utöver specialrätterna erbjuds à la carte, ostronbar och det stimmiga Sturehof-välkomnandet som gästerna känner igen från Stureplan.