Hej hej på er!
Igår fick vi möjligheten att prova en champagne som är på väg in på den svenska marknaden – Alain Bedel. Riktigt kul att druvblandningen är 100% Pinot Meunier vilket inte är jätte vanligt med så mycket av denna druva i champagner.
Klassisk Champagne är gjord på en blandning av tre druvor, dels de två blå druvorna Pinot Noir och Pinot Meunier, och dels den gröna Chardonnay. Pinot Noir bidrar med kraft och struktur, Chardonnay med fruktighet, syra och elegans. Pinot Meunier, som anses vara den ”enklaste” druvan, som bidrar med ryggrad och struktur. ’
De tre huvuddistrikten bidrar således alla med olika smakkomponenter i Champagnen- de har olika terroir och odlar olika druvor. I Montagne de Reims odlas främst Pinot Noir druvan, i Vallée de la Marne både Pinot Meunier och Pinot Noir, och slutligen i Côte de Blancs (precis som namnet antyder) den vita Chardonnay druvan. Distriktet Champagne ligger i princip så långt norrut som det bara går att odla druvor och detta bibehåller en fantastisk syra i vinerna. Lägg till en fruktighet, viss sötma, bubblor som ger krämig textur och dessutom brödig karaktär. Det blir ett perfekt vin som passar till sååå mycket! Det är gott som aperitif, underbart till skaldjur, snittar som t ex anklever och fikonmarmelad på costini, sallader med syrlig vinägrett eller varför inte till tryffelchips med gräddfil och löjrom, alltså det är bara sååå gott.
(Bild lånad från https://winefolly.com)
Tillbaka till champagnen igår som kom från Alain Bedel årgång 2010.
Färgen var fin härlig guldig färg.
Doften var komplex, elegant och utvecklad i riktning mot en gourmandig, rostad och honung. Jag kunde känna kola, godis och tyckte den var åt det sötare hållet, men dosagen ligger endast på 2g/l.
Smaken doldes varma toner av mogen gul frukt, fruktkompott, torkad aprikos och russin. Även kola och godis kom fram och det var en trevlig champagne som är väl värd att testas, kul som sagt med 100 % Pinot Meunier.
Varför skriver jag väl värd att testas? Jag är sådan som person att jag dricker gärna nya sorter, provar olika, visst kan jag drick samma champagne igen, men jag vill ju inte missa något, vilket är lätt att man gör om man kör samma om och om igen 🙂
Kram på er och ikväll blir det ett glas Paul Bara Millesime från 2007.