I takt med att aperitivo-trenden fortsätter växa i Sverige har Aperol lanserat ett nytt koncept för sommarens sociala stunder – det perfekta snackset till en iskall Aperol Spritz. Tillsammans med krögaren Oliver Ingrosso har tre italienskinspirerade tilltugg tagits fram, särskilt anpassade för att lyfta smakerna i en klassisk Aperol Spritz och inspirera svenskar att skapa sin egen aperitivo hemma i trädgården, på balkongen eller uteplatsen.
Oliver Ingrosso har tagit fram tre stuzzichini – klassiska små rätter – med fokus på enkla, smakrika kombinationer och en avslappnad men stilfull servering. Varje komponent är noggrant komponerad för att lyfta Aperol Spritzens bittersöta och friska karaktär, från varma focacciabitar med krämiga och salta inslag till fräscha toner av citrus och örter. Tillsammans skapar de en balanserad helhet som fångar essensen av italienskt umgänge – där god mat, något kallt i glaset och sällskapet står i centrum.
Samarbetet med Oliver Ingrosso är en del av Aperols satsning på att visa hur rätt tilltugg kan förstärka dryckesupplevelsen. Med rötter i den italienska aperitivo-traditionen, en social paus mellan arbete och middag där umgänge står i fokus, vill Aperol lyfta fram helheten där mat och dryck samspelar.
Ny flaskdesign
Inför sommaren presenterar Aperol en uppdaterad design av sin ikoniska flaska. Den nya siluetten är mer förfinad och lyfter fram Aperols signaturfärg genom räfflat glas och en mer nedtonad etikett. På baksidan finns även en enkel guide till hur man blandar en klassisk Aperol Spritz. Innehållet är detsamma, den ursprungliga recepturen från 1919, men uttrycket är uppdaterat för att spegla Aperols moderna roll i dagens sociala sammanhang.’
Oliver Ingrossos Aperitivo-snacks
Bruschetta-snack med stracchino & salsiccia
Ingredienser:
Focaccia/Lantbröd
Stracchino/Mascarpone
Salsiccia
Färsk persilja
Olivolja
Så här gör du:
Sätt ugnen på 180-200°c för varmluft och 200-225°c. Blanda stracchino med salsiccia och bred ut på bitar av focaccia. Gratinera i ugnen tills ytan fått fin färg. Toppa med hackad persilja och ringla över olivolja före servering. PS: vill du så kan man först ha brödet inne i ugnen sen ha på smeten och grädda klart för mer krispigt bröd. Substitut i stället för stracchino är mascarpone och ett lantbröd är till och med mer originellt.
Focaccia-snack med rå lax, apelsinricotta, dill & fänkålsfrön
Ingredienser:
Focaccia
Rå lax (i tunna skivor)
Ricotta
Apelsin (zest och lite juice)
Färsk dill
Fänkålsfrön
Så här gör du:
Blanda ricotta med apelsinzest och lite apelsinjuice tills krämen är len. Stek eller rosta focaccian gyllenbrun. Bred på apelsinricottan, toppa med rå lax och avsluta med dill och lätt rostade fänkålsfrön.
Giardiniera med buffelricotta, honung & olivolja
Ingredienser:
Giardiniera
Buffelricotta
Honung
Olivolja
Flingsalt
Så här gör du:
Vispa buffelricotta tills den är luftig. Lägg upp i en skål och gör en grop med en sked och toppa med honung, olivolja och flingsalt. Servera tillsammans med giardiniera att doppa.
Servera tillsammans med en välkyld Aperol Spritz och njut av en enkel, italienskinspirerad aperitivo på hemmaplan.
Så här ska en Aperol Spritz blandas
- 3 delar prosecco
- 2 delar Aperol
- 1 del bubbelvatten
- Apelsinskiva
Fyll ett stort vinglas med is. Häll i prosecco, Aperol och bubbelvatten i den ordningen. Garnera med apelsinskiva.