Nu kan vi äntligen dela med oss av Nobelmenyn 2019, framtagen av den prisbelönta kocken Sebastian Gibrand och konditorn Daniel Roos. Nobelmiddagen 2019 med tillhörande fest tog plats 10 dec i Blå Hallen på Stockholms Stadshus.
Nobelmenyn 2019
Förrätt: Kalixlöjrom med gurka, inlagd kålrabbi, krämig dill- och pepparrotsås.
Huvudrätt: Anka fylld med svart trumpetsvamp, citrontimjan, potatis med karamelliserad vitlök, inlagd gulbeta och anksås. Serveras med savoykål med rökt shiitake, bakad lök.
Efterrätt: Hallonmousse, torr chokladmousse, hallonkräm och hallonsorbet.
Dryckesmenyn på Nobel 2019
Taittinger Folies de la Marquetterie
Lunadoro Vino Nobile di Montepulciano DOCG Pagliareto 2015
Weingut Jurtschitsch 2017 Eiswein Grüner Veltliner
Grönstedts Cognac VO
Facile Punsch
Historik
Sedan det första nobelpriset delades ut 1901 har prisutdelningen följts av en bankett känd som Nobelbanketten. Då den allra första banketten hölls 1901 deltog 113 personer. I takt med att prisets anseende ökande, ökande även antalet deltagare. 2011 var det omkring 1 300 gäster som deltog. Banketten har hållits varje år med undantag för åren kring första och andra världskriget samt 1907 då Oscar II hade avlidit och 1924 då inga av nobelpristagarna kunde närvara.
Här hittar ni lista över menyer på Nobelbanketten genom tiderna.
Var kan man äta nobelmenyn?
Hej Kerstin, Det är menyn som serverades under Nobelmiddagen. Vi vet tyvärr inte om den serveras på någon restaurang dock.
Allt gott!